Aussi cliché que passage obligé, la Cabane à sucre est un incontournable lors d’une visite au Québec.

Logée dans leurs érablières, les cabanes à sucre sont les ennemis de tous régimes.
Ici l’on vient pour manger, en famille ou entre amis.

Pour ma deuxième cabane à sucre, je suis venue entourée d’amis, à l’érablière Jean Parent, située dans la région Lanaudière, à une petite heure de Montréal. 

Nous nous sommes installés sur une grande table, au milieu d’une salle bondée.
Dans l’assiette : œufs brouillées, bacon, fèves au lard, pomme de terre, jambon, petites saucisses au sirop, le tout recouvert (ou même baigné) dans le sirop d’érable.

Un repas à volonté, sans compter les desserts : beignets à tremper dans une sauce au sirop et tartelette au beurre d’érable.
Un déjeuner bien régressif et calorique, dans une ambiance très joyeuse.

Cerise sur le gâteau : la tire d’érable, comprise dans le prix.
Les québécois dépose une bandelette de sirop d’érable sur la glace pour en faire une sucette ! MIAM !